Krautnudeln

Diese Gericht kann man gut vorbereiten und bei Bedarf aufwärmen.

250	g	Hörnchen-Nudel (oder ähnlich)
850	g	Sauerkraut
1	dicke	Zwiebel
1		zerdrückte Knoblauchzehe
1/2	Tel.	ganzen Kümmel
1/2	Tel.	Zucker
		Pfeffer
		Salz
250	ml	Gemüsebrühe
1	Becher	Crème Fraîche
1	Becher	Schmand
150	g	gewürffelten Schinken
	oder	gewürfelten und geräucherten Lachs

Zwiebeln in einem großen Topf dünsten, Sauerkraut und alle Gewürze hinzugeben und 30 min. köcheln. Nudeln separat kochen. Nun Nudeln, Sauerkraut, Schmand, Crème Fraîche und Schinken oder Lachs mischen. In einer Auflaufform nochmals 30 min. bei 200 °C (Heißluft) garen.